文蛤蒸蛋是一种很有营养的吃法，很多人都喜欢吃文蛤蒸蛋，特别是小孩子，吃文蛤蒸蛋对身体非常的好，能够提高人体的免疫力，那么大家知道文蛤蒸蛋的做法吗?文蛤蒸蛋怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下文蛤蒸蛋的做法吧。
文蛤蒸蛋是一道儿童食谱，小孩子吃文蛤蒸蛋对身体非常的好，下面小编就为大家介绍几款简单好吃的文蛤蒸蛋做法，希望大家喜欢。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤300克,鸡蛋4个,高汤30克，料酒大匙，精盐3克。
做法
1.文蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用;
2.鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤;
3.放进蒸锅中蒸至文蛤开口即可端出。
注意
鲜美软糯。这道菜是烩菜，所以芡汁不宜过稠。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤10个这样，鸡蛋3个。
做法
1、文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃，但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下，不要分开，切一下切到不能闭口蒸就行了。
2、鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，打蛋液时间要长一些，这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。
3、水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可。
文蛤蒸蛋
材料
文蛤200g，鸡蛋1个，盐适量，香油半勺，小葱少许。
做法
1.文蛤先用开水烫一下，文蛤张开后捞出，张一个捞一个。
2.鸡蛋在大碗里打散，加盐，温水拌匀，加上张嘴的文蛤，大火蒸20分钟左右。
3.蒸好的鸡蛋倒上香油，撒上香葱。
文蛤蒸蛋
材料
鸡蛋，冷开水，盐，文蛤，香油，黑胡椒。
做法
1.鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味;
2.将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤;
3.冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固(7-8分钟左右);
4.滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
