2.鸡柳去筋採蝴蝶切，用15%酒水液洗净(酒15cc、水10cc)且沥干后，排成4小片洒上少许盐、胡椒粉并沾上太白粉，再舖上紫苏及作法1后捲起。
3.作法2沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉后，放入油温已预热至180℃的锅中，炸至金黄酥脆状即可。
4.海苔片舖上薄薄满满的寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，加入萝美生菜，再放入作法3后捲起并沾上杏仁角即可。
泰式甜辣鸡柳
材料
白砂糖少许、泰式甜辣酱、鸡胸脯、生抽。
做法
1、鸡胸肉洗净后，用刀背拍松，切成粗条或者块状。
2、加入少许砂糖、植物油、生抽，还有泰式甜辣酱拌匀，腌制2小时以上。
3、在不粘锅上扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡胸肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎。
4、煎好的鸡胸肉上盘摆好。
5、喜爱湿食的朋友可以再把泰式甜辣酱、生抽、砂糖适量混在一起上炉煮成芡状，淋在鸡柳上，就跟图片上一样啦。
茄汁鸡柳
材料
鸡胸肉，蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，盐，糖，醋，番茄沙司。
做法
1、鸡胸肉切条，用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
3、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒。
4、加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。
5、倒入炸好的鸡柳翻拌，使茄汁均匀裹在鸡柳上!酸甜美味的茄汁鸡柳做好了。
椒盐鸡柳
材料
鸡里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁 面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉、葱花、黑胡椒碎。
做法
1、鸡里脊切条，料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁腌制30分钟。
2、调制炸粉，面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉搅拌均匀。
3、把腌制好的鸡柳均匀裹上自制的炸粉。
4、平底锅放油烧至6成热，放入鸡柳炸至两面金黄捞起。
5、用厨房吸油纸控油，然后撒上葱花和黑胡椒碎即可装盘享用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鸡柳的做法的内容。现在大家都鸡柳都有哪些制作方法了吧，除了常见的炸鸡柳，用其他方法制作加工鸡柳也是很美味的。知道文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
