2、揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3、擀成薄饼。
4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制。
5、烙得的两面微黄，有香味时即可。
6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块。
7、将羊肉洗净后放在凉水锅中。
8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净。
9、生姜切片、将8中调料用水洗净。
10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中。
11、加水，没过羊肉，压30分钟即可。
12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制。
13、当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮。
14、加入盐、味精调味。
15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。
做法三
主料
面粉200g、酵母5g、羊骨500g、羊肉500g、木耳50g、粉丝50g、香菜20g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草寇适量、花椒适量、草果适量、小茴香适量、香辣豆豉酱适量。
步骤
1、准备好羊肉和羊骨。
2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3、用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包出调料包。
4、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。
5、加入清水，烧开，撇去血沫。
6、加入调料包。
7、大火烧开，转文火，煮至2小时。
8、捞出羊肉，切成片。
9、面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。
10、将面团揪成大小相同的剂子。
11、擀成圆片。
12、放入平底锅中，切记不放油。小火烙馍，至两面上色即可。
13、另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝。
14、加入黑木耳煮熟。
15、加盐，鸡精，胡椒粉调味。
16、烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。
17、将粉丝、木耳、汤汁倒入碗中。
18、加入羊肉、香菜和香辣豆豉酱即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于羊肉泡馍的做法大全文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
