凉拌粉丝是人们日常生活中常吃的一种美味，很多人都喜欢吃凉拌粉丝，这这样清爽的美食能够起到开胃消食的作用，那么大家知道凉拌粉丝的做法吗?凉拌粉丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌粉丝的家常做法吧。
凉拌粉丝的做法有很多，可根据自己的喜好替换食材，下面小编教大家几款味道不错的凉拌粉丝的做法，一起来看看吧。
凉拌粉丝
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，凉拌汁，生抽，蒜。
做法
1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
小诀窍
1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水。
2 粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了。
凉拌粉丝
材料
韩式粉丝50公克，芝麻适量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50公克，洋葱30公克，葱1支，韭菜5支，麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙。
做法
1.香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝;洋葱去皮切丝;葱、韭菜洗净切段备用。
2.韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。
3.起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。
4.将材料A、B及所有调味料一起放入大盆中拌匀即可。
凉拌粉丝万年青
材料
万年青、粉丝、白胡椒粉、麻油、盐。
做法
1、万年青(超市里可以买到)水里浸泡 清洗几遍去杂质 用开水烫一下捞出挤掉水份。
2、粉丝清水里泡软 沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份。
3、撒上盐 胡椒粉 淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)。
泰式凉拌粉丝
材料
细木薯粉条80g，青木瓜50g，九层塔数片，虾粉1茶匙，泰式酸辣凉面酱3大匙。
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。
2.作法1的粉条泡冷水至凉后捞起沥干。
3.青木瓜洗净后去皮切丝，加入少许盐拌匀，腌渍约10分钟后再沖冷水至完全无咸味。
4.取一锅热汤，将牛肉烫熟后，捞起备用。
5.取一盘，放上作法2的粉条、作法3的木瓜丝、撒上虾粉、辣椒粉，后淋上泰式酸辣凉面酱，放上九层塔即可。
粉丝拌黄瓜
材料
粉丝50克，黄瓜200克，柿子椒50克，盐5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克。
