白菜粉丝汤是廉价但是有营养的美食,很多人都喜欢这样吃粉丝,在粉丝中加入白菜虽然是菜,但是却有着与众不同的提鲜功效,而且吃起来也美味,那么大家知道白菜粉丝的做法吗?白菜粉丝汤怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下白菜粉丝的做法大全吧。
白菜粉丝汤的做法有很多很多,味道也都各不相同,下面小编就为大家介绍几款很有营养的食谱,一起来看看吧。
白菜粉丝汤
材料
大白菜250克,干粉丝50克,猪油30在,盐5克,姜3克,野山椒10克,鸡精3克,胡椒3克。
做法
1.白菜洗净,去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎,姜切丝。
2.汤锅置火上,放猪油化开,加姜丝、野山椒爆出味,加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。
小诀窍
很朴素的一道汤,取白菜时尽量选择较嫩的片;使用猪油可提升汤的香味;后下白菜,不用煮太烂,粉丝烫熟即可。
白菜粉丝羊肉煲
材料
羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干。
做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净。
2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒。
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮。
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味。
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了。
白菜粉丝汤
材料
白菜1颗,粉丝适量(爱吃多加一点,我称其为线粉),鸡蛋1个,姜丝,蒜末,葱花。
做法
1、粉丝用开水泡一下,捞起剪短一点;鸡蛋打好,白菜洗净切丝,先把白菜根放水中一起煮。
2、水烧开,倒入剪短的粉丝,还有白菜叶一起再煮。
3、多煮一会儿后,淋上打蛋,加盐,、一点点油和生抽,撒上葱花即可!
小诀窍
汤以清淡为主,少油少盐才好!
白菜粉丝羊肉汤
材料
粉丝,白菜,羊肉片,姜片,葱花,盐,鸡精(或味精),白胡椒粉,香油。
做法
1.粉丝用温水泡软待用,白菜洗净切成段备用。
2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油,洒上葱花即可。
干切牛肉白菜粉丝煲
材料
干切牛肉, 白菜,粉丝。
做法
1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉,我买了15块钱的。白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。
2、然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。