鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。
取一汤锅，放入配料1，加入很多水。
浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。
这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了。
在一只汤碗里，放入调料2。
另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜，煮。
后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。
金陵鸭血粉丝汤
材料
鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜、鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉。
做法
1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。
3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。
小诀窍制作关键
山芋粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。
鸭血粉丝汤
材料
鸭血，白菜，粉丝，郫县豆瓣酱，油，盐，高汤精盛。
做法
1.鸭血洗净，切块。
2.白菜取两片，洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水(如果用高汤的话好，偶没有，就用水吧!)，用大火煮开。
5.煮开后，尝一下咸淡，如果淡的话稍加入点盐，放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴里辣辣的。
鸭血粉丝煲
材料
鸭血切片，白菜可切也可用手撕成小片，粉丝，葱姜蒜，几小片胡萝卜，干辣椒，萝卜丸子。
做法
1.锅底放油适量，油热放小花椒。
2.再放入姜葱蒜和胡萝卜，和干辣椒煸出香味。
3.加入白菜，煸到白菜熟至发软，出香味，体积缩小。
4.然后到入适量水，水量以没过粉条为宜。
5.然后加入生抽两勺，老抽一小勺，盐适量，胡椒少量。一大勺豆瓣酱。
6.依次放入粉条，鸭血，和丸子。
7.大火五分钟后转小火，看到粉条，鸭血，和丸子慢慢都入了味，以粉丝熟了为准，后加入鸡精。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸭血粉丝的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鸭血粉丝了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
