辣炒蛏子的做法 自制蛏子辣味十足

  辣炒蛏子是很符合中国人口味的一款美式,鲜辣的味道吃在嘴里回味无穷,而且营养也很丰富,辣炒蛏子中包含很多微量元素,对人体有很大的好处,那么大家知道辣炒蛏子的做法吗?辣炒蛏子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下辣炒蛏子的做法大全吧。

  辣炒小人仙

  材料

  小人仙(买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东东),豆瓣,葱段,姜丝,蒜片。

  做法

  1、小人仙用盐水浸泡,然后反复冲洗干净。空干水份。

  2、将油烧开,将豆瓣和一点水和葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。要预留一些葱段和蒜片哦!

  3、小人仙下锅翻炒,加入预留下的葱段和蒜片,即可出锅。小诀窍由于空水的时间比较短,而且是第一次炒怕不熟,所以多炒了一会便出水了,老公是先把小人仙盛出来然后又把汤靠少一些之后又浇上去的。也可以加些淀粉勾一下,再浇到小人仙上。

  香辣蛏子皇

  材料

  蛏子皇500克、青红椒切块、笋子节、花生碎、香辣酱、干海椒节、花椒、盐、味精、白糖、料酒、姜蒜片、葱节、香油。

  做法

  1、蛏子皇清洗干净,用开水汆断生。

  2、热油锅,先把青红椒和笋子过哈油,铲出待用。

  3、重新起锅油,油温4成热时,下入香辣酱、干海椒节、花椒、姜蒜片一起炒香出味。

  4、放入蛏子皇翻炒后,加入青红椒和笋子,再加入盐、味精、白糖少许,将其微翻炒下,下入葱节淋上少许的香油,撒上花生碎即可成菜装盘。

  辣味蛏子

  材料

  蛏子,辣椒末,蒜薹末,姜蒜末,蒸鱼豉油,醋,盐。

  做法

  1.蛏子用净水(加盐与油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时,后沥干水分放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中。

  2.将所有配料放入蛏子上面。

  3.关键的一步哦!热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上,方法有点类似白斩鸡调料做法。好啦,香喷喷的辣味蛏子做好了,开动啦!

  蛏子炒鸡蛋

  材料

  蛏子肉500克,水发木耳50克,鸡蛋4个,韭菜末50克,葱姜末、盐、胡椒粉、食油各适量。做法1、蛏子肉洗净.用开水煮熟;木耳洗净切片。

  2、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

  3、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。

  小诀窍特点

  鸡蛋滑嫩,肉质鲜美。

  蛏子炒豆芽

  材料

  蛏子一斤,豆芽三两。

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