6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
7、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
做法五
材料
鲜生姜1块，丝瓜1个，豆腐2块，鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜1块，盐。
做法
1.鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜。
2.切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮。
3.热油锅爆香生姜块。
4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄。
5.翻面后再煎至两面金黄。
6.倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟。
7.丝瓜切滚刀，豆腐切小方块。
8.汤煮了20分钟以后，把切好的丝瓜、豆腐放进锅里，煮10分钟就可以啦。
9.白白的鱼汤，碧绿的丝瓜，雪白的豆腐，红红的胡萝卜，好看又鲜甜的汤，放点盐调味就可以了。
做法六
主料
明太鱼3条，豆腐1斤。
配料
香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁。
做法
1、明太鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。
2、起油锅，爆香葱、姜片。
3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。
4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。
5、后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
小诀窍
豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的明太鱼炖豆腐的内容。现在大家都知道明太鱼炖豆腐如何制作了吧，明太鱼的鲜味加上豆腐的爽滑口感，这味道简直就是美妙绝伦的体验。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
