做法
1.将板豆腐切成3公分正方形备用。
2.火腿切片;冬粉泡水后捞起;香菇用温水泡软切片;干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
砂锅狮子头
材料
肥瘦猪肉500克，油菜600克，酱油3克，料酒2克，大葱4克，姜3克，盐2克，猪油35克，豌豆淀粉20克。
做法
1.猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。
2.炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色约三分钟，滗出勺中油。
3.砂锅加清水500克，酱油、料酒、葱、姜，汤沸下丸子，移文火约炖40分钟。
4.炒勺坐旺火，倒入滗出的猪油烧热，随即将油菜洗净，切成三厘米段，放入炒三分钟后，放入砂锅中的丸子底下，再炖一刻钟即成。
砂锅焖羊腿
材料
去骨羊腿肉(连皮滴)约1斤2两，胡萝卜,姜半块拍碎，草果1粒(刀拍)，豆蔻5粒，冰糖1小块，酱油1杯，清水3杯。
做法
1、姜下锅炒干。
2、倒入羊肉炒至羊肉表面断生。
3、所有材料放入砂锅内，大火烧开，小火炖上10分钟。
4、熄火焗一下。然后开火烧开。继续熄火焗。如是反复多次。
5、如此焖一下焗一下，直至羊肉炖得酥软，然后加入胡萝卜煮至萝卜全熟即可。
肥肠砂锅
材料
肥肠800克，草菇200克，香菇200克，鲜笋200克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒5克，精制油50克，胡椒粉3克，料酒15克，味精15克，鸡精20克，白汤2500克，盐适量。
做法
(1)草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
(3)肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
(4)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，然后加入盐调味，后倒入砂锅内，上台即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍砂锅菜谱做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的砂锅了吧，小编介绍的是几款简单好吃的方法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
