蓝莓山药泥是有一定滋补功效的食物，大家都知道山药是典型的药食同体的食材，也是药材，人们使用山药是有一定的滋补功效的，那么大家知道蓝莓山药泥的做法吗?蓝莓山药泥怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蓝莓山药泥的做法吧。
蓝莓山药泥
材料
山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐少许。
做法
1.山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。
2.把山药去皮。
3.用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。
4.装入裱花袋中。
5.挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。
6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。
蓝莓山药泥
材料
山药1根，蓝莓果酱100克，淡奶100ml，清水100ml，冰糖适量，盐3克。
做法
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。
3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
6、后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
小诀窍
1、削山药和洗山药时，好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
八卦太极淮山药
材料
淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。
做法
1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。
2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。
3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
