太阳饼是很出名的地方小吃，很多人都喜欢吃太阳饼，因为它的营养成分非常的丰富，味道非常的香甜，人们多吃太阳饼对身体有很大的好处，那么大家知道太阳饼的做法吗?太阳饼的馅料怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下台湾太阳饼的做法吧。
太阳饼
材料
内馅材料
搅拌成团，分成19等份，备用，麦芽糖30克，糖粉100克，奶油30克，低筋面粉30克，奶粉15克，水1Tbs。
油皮做法
面粉2杯，加猪油(lard)1/2杯、盐1/2小匙，再加入冷水1/2杯揉成面团，静置20分钟。
油酥做法
面粉(低筋好)1杯，加1/2 杯猪油揉匀即可。
做法
1、油皮和油酥均揉成长条， 切成小块(我各分成了20份)。
2、油皮压扁， 放入油酥，分别包成小面团。擀平再卷成圆筒状， 重复两次擀平，卷起即可使用。
太阳饼
材料
油皮，中筋面粉310克，糖粉30克，猪油80克，色拉油40克，水140克，低筋面粉200克，猪油85克，糖粉135克，麦芽糖40克，黄油50克，盐1/2小匙，低筋面粉70克，水5克。
做法
1.制作油皮：面粉过筛后，依次加入糖粉、猪油、色拉油，拌匀，再分次加水，揉成团，松弛30分钟。
2.制作酥皮：面粉过筛后，加入猪油，揉成团。
3.将油皮分割成30克/个。
4.将酥皮分割成15克/个。
5.取一个小油皮，包入一个小酥皮，收口捏紧，松弛15分钟。
6.将油酥皮按扁，翻面擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟，再重复两遍。
7.将内馅的原料除了水之外拌匀成团，再加水拌匀，分成15克/个。
8.将每个油酥皮擀成圆片，包入一个内馅，收口捏紧朝下，整形成圆形，松弛10分钟后略压扁，再松弛20分钟;烤箱预热，160度，中层，上下火，30分钟。
小诀窍
1、所有水的用量都不可一次加入，应逐次加入，根据面粉的吸水情况来决定具体用量，油皮、酥皮和内馅的软硬度接近耳垂
2、松弛过程十分必要，否则容易开裂。
太阳饼
材料
油皮188g，糖粉20g，猪油50g，沙拉油27g，水75g，120g，猪油60g，麦芽糖馅料：98g，麦芽糖23g，奶油23g，低筋面粉30g，水6g。
