猪手的做法大全 家常猪手美味做法多(2)

  3.关盖后大火烧至吱气后, 关上密封阀,改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后,将猪蹄捞出控干。

  4.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀,装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。

  5.烤猪蹄前,将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝,再与30克烤翅料拌匀。

  6.烤盘铺上锡纸,将红薯、洋葱先铺匀,再放上猪蹄。烤箱220度,烤1小时至表皮焦黄即可。

  小诀窍

  1、猪蹄在高压锅里压的时候不要太长,否则表皮过于酥烂烤的时候不成形口感不好。

  2、超市里有很多现成的烧烤酱,按自己口味挑就是了。还可以直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉、加点儿油,自己调一份来腌上。

  3、猪蹄腌的时间不要少于8小时,否则不入味。

  香菇炖猪蹄

  主料

  适量的香菇,猪蹄,油菜心。

  调料

  盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

  做法

  1、先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块。

  2、将发好的香菇用刀片切成片。

  3、炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味。

  4、放入剁好的猪蹄,烹料酒、酱油,加老汤、盐、味精,烧开后,把香菇放入勺内一同煮20分钟。

  5、放入油菜心,点明油,盛入汤碗中即可。

  百合炖猪蹄

  主料

  百合(干)200克,猪蹄500克。

  调料

  料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克。

  做法

  1、将百合去皮,洗净。

  2、将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水。

  3、锅置火上,放入清水,将百合、猪蹄投入,烧沸,打去浮沫。

  4、放入精盐、料酒、葱段、姜片,改用小火炖至肉烂,拣去姜片、葱段,下味精,出锅装碗即成。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的猪手的做法大全的内容。现在大家都知道猪手都有哪些做法了吧,每种做法的味道都是不一样的,且都有着很多的营养价值。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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