材料
河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。
做法
1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。
2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，后放入胡椒粉即可。
小诀窍
河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。
新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
做法五
材料
适量的食盐，河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，红酒，辣椒油。
做法
1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗，切成小段。
2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。
3.倒红酒炒，加盐调味，后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。
4.炒匀，装盘。小诀窍试试用红酒烧虾。 不须放味精，虾本身就鲜。
做法六
主料
河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣。
调料
生抽1汤勺、盐少许。
做法
1、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟。
5、炒匀后加入适量生抽。
6、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
7、后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炒河虾的内容。现在大家都知道河虾应该如何炒制了吧，河虾的个头虽小，但是它里面含有的营养价值可能比对虾还多，用于炒制很是鲜美。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
