不同的方法制作土豆就会有不同的口感,有些菜肴里土豆很是细腻软绵,有些菜式里的土豆则很清脆,家常菜肴制作土豆都是简单美味的,朋友们想知道土豆的做法大全及土豆怎么做好吃吗?下面就为大家介绍土豆怎么做好吃又简单。
因为土豆是很家常的食材,并且它有好的口感和很高的营养价值,所以人们很喜欢用其做菜,下面就来为大家介绍几种它的做法。
土豆烧肉
主料
一块五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。
步骤
1、将准备好的五花肉清洗干净,然后切成大小适中的肉块。
2、土豆去掉外皮,清洗干净,也切成大小适中的块。
3、五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水。
4、锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒。
5、小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖。
8、炖到肉八成熟,加入土豆下锅。
9、等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅。
小贴士
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。
2、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻。
3、肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了。
土豆炒肉片
材料
新鲜青椒一个,土豆小个一个,干辣椒少许,瘦肉100G,生抽,盐,淀粉。
做法
1.土豆切丝后,在水里浸一会儿。
2.肉丝加上淀粉,黄酒,搅拌,晾着备用。
3.锅中倒油,烧热后加入.锅中放入干辣椒,小火煸出搁一边。
4.倒油适量,加入搅拌好的肉丝,翻炒止泛白起锅。
5.沥干土豆丝,加入锅里土豆丝继续翻炒。
6.加入一点酱油,放青椒,干辣椒混合,加适量的盐,翻炒后加味精出锅。
土豆炖牛肉
材料
土豆,牛肉。
做法