红烧鸡肉的家常做法 多吃鸡肉促生长

  红烧鸡肉一道很家常的菜肴,很多家庭都会制作美味的红烧鸡肉,而且鸡肉中所含的营养物质是人体生长的必要元素,所以想长高高的下朋友可以多吃点哦,那么大家知道红烧鸡肉的做法吗?红烧鸡肉怎么做好吃呢?下面下面小编就为大家介绍一下红烧鸡肉的做法大全吧。

  红烧鸡肉狮子头

  材料

  仿土鸡腿250公克,肥肉末50公克,荸荠50公克,洋葱40公克,胡萝卜30公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,青江菜400公克,葱2根,姜15公克,盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙,水600㏄,酱油60㏄,细砂糖1茶匙。

  做法

  1.荸荠拍碎后切成粒状,洋葱、胡萝卜切碎,鸡腿肉剁成泥,青江菜洗净,上述材料备用。

  2.将剁好的鸡肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤。

  3.将作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分两次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。

  4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱、胡萝卜与葱、姜、肥肉末,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。

  5.取锅倒入约400㏄沙拉油,加热至约180℃后将作法4的狮子头下锅,以小火炸约4分钟,沥干油后捞起。

  6.取一炖锅,将葱、姜拍破后放入锅中垫底,再依序放入作法5炸好的狮子头及调味料。

  7.大火烧滚后,关小火煮约30分钟,将狮子头取出装盘。再将青江菜汆烫约2分钟后围边装饰即可。

  红烧鸡肉

  材料

  土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽。

土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽

  做法

  1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。

  2、锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

  3、炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色。

  4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

  5、锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

  6、将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉。

  7、看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

  红烧鸡肉

  材料

  鸡脯肉、料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮。

  做法

  1、鸡脯肉洗净切块。

  2、锅中倒少量油烧热,放入鸡肉煸炒。

  3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。

  4、加水没过鸡肉大火烧开,放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。

  5、后放入适量盐、糖大火收汁即可。

  家常红烧鸡块

  材料

  鸡一只,花椒,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,干辣椒5个,青椒1个。

红烧鸡肉怎么做 红烧鸡肉的做法 红烧鸡肉的家常做法 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...