五香萝卜条的腌制方法 五香味道很下饭

  萝卜条是人们喜爱吃的一种家常腌菜, 随着腌制的时间长了,萝卜条的胃口也发生了改变延生了很多口味,而且味道也都很不错,那么大家知道五香萝卜条的做法吗?萝卜条怎么腌制好吃呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜条的腌制方法吧。

  五香萝卜干

  材料

  新鲜的青萝卜(选用细长的,皮比较多,成品更有嚼头),盐,胡椒面,辣椒面,熟芝麻,熟花生碎(这次我没加),生抽适量。

  做法

  1、萝卜洗净,擦干表面。

  2、切成5cm左右的长条,排放整齐,或用线穿成一串,放在有阳光的地方晾晒。

  3、大约一周时间,充满水分的萝卜,晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。

  4、吃的时候,提前用水泡软,洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

  小诀窍

  用这个方法制作的萝卜干,大的好处就是晒干以后存放的时间长。等到吃的时候,吃多少,泡多少,不会浪费。而且晒得再干也不怕,用水一泡即可。

  珊瑚萝卜条

  材料

  白萝卜1000克,黄瓜100克,醋60克,白砂糖120克,辣椒(红,尖,干)2克,姜10克,盐15克,香油10克。

白萝卜1000克,黄瓜100克,醋60克,白砂糖120克,辣椒

  做法

  1.萝卜洗净去皮后改切10厘米长条;

  2.黄瓜洗净后一剖为二,每条再顺长切成四条,然后切成10厘米长段;

  3.将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀,30分钟后滗净水待用;

  4.干辣椒去籽切细丝;

  5.炒勺上火烧热,放麻油,烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒;

  6.然后下白糖、白醋及适量精盐和水,烧开,熬一会儿即成酸甜味汁;

  7.倒在容器里冷却,再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内,盖严泡腌4小时即成;

  8.食用时,将萝卜条摆在下边,黄瓜条摆在上边呈桥形,点缀上辣椒丝、姜丝即可。

  小诀窍食物相克

  白萝卜忌人参、西洋参同食。

  五香萝卜干

  材料

  萝卜,芝麻,五香粉。

  做法

  1.拔下一部分小萝卜洗净。煮一锅盐水,放上八角花椒煮入味,把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好,现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多,想吃很久的话,要做的咸一些。

  2.把小萝卜放在窗台上晒干,晒到什么程度可以看个人喜好了,我不喜欢太干的,可以尝一下,觉得可以了就行。

  3.五香萝卜干想做的好吃,有一个秘密武器,那就是芝麻粉,揉进萝卜干里,非常的香,只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。

  4.晒好的萝卜干,撒上多多的五香粉和芝麻粉,像揉面一样把这两样都揉进萝卜里,让味道充分融合。到这里,迷你型的五香萝卜干就做好了。

  5.如果做的不是很咸,放进冰箱里保存,也可以放很久,我做的这些吃了一个月,后一周还放在室外,也没事的。

  油辣白萝卜条

  材料

  白萝卜1/2根,郫县豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许。

五香萝卜条的做法 萝卜条怎么腌制 萝卜条的腌制方法 
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