材料
一块鲜生姜，肋排，葱，蒜，胡椒粉，蛋，料酒，酱油，糖，椒盐，生粉。
做法
1、排骨切小块，放入生粉、酱油、胡椒粉、蛋、料酒、糖调制的腌料中腌一小时，放入油锅炸至金黄，捞出。
2、葱、姜、蒜剁碎，用一大勺油爆炒出香味，倒入炸好的排骨拌炒，出锅前加椒盐调味。
做法五
主料
适量的肋条。
辅料
红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅。
做法
1、将肋条剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤，烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过肋条，放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量)，高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出肋条。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的肋条沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
做法六
材料
适量的肋条。
面衣
蛋黄一个，低筋面粉100g，水200ml,苏打粉半小匙，细盐2茶匙，黑胡椒碎、五香粉和味之素各1/3茶匙。
做法
1)椒盐粉材料混合后，白锅炒香。
2)将面衣材料调匀备用。
3)清洗干净肋条，然后再将其切段。
4)肋条蘸上一层面衣，热锅后开小火，将其逐个下锅炸至微黄捞起，沥油洒上椒盐粉即可。
小诀窍
滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。
肋条下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的椒盐排条的做法的内容。现在大家都知道椒盐排条是怎样制作的了吧，这款美食酥脆可口、咸香适中，吃一口很是美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
