材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
4、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
晚餐的科学搭配
应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背。因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。
三餐水果减肥食谱之早餐：香蕉土司卷
材料
土司、面包、香蕉、寿司帘、油、炼乳
做法
1.准备土司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。
2.把土司放在寿司帘上，再把香蕉放在土司上，利用寿司帘把香蕉卷在土司里，然后卷紧，这样就可以了。
3.可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了。然后切成片，装盘。可以淋少许炼乳或者桂花蜜。
三餐水果减肥食谱之午餐：水果什锦饭
材料：玉米30克、金桔4个、糯米50克、甜豌豆30克、麦仁25克、蜂蜜、橙汁、白糖。
做法
1、蜂蜜、橙汁放入碗中调匀。将糯米和麦仁浸泡12小时。
2、金桔洗净，切片。将糯米、麦仁、金桔片一起拌入白糖。
3、取一碗，抹薄薄一层油，底部铺上玉米粒、甜豌豆粒、金桔。
4、倒入拌好米，上锅蒸50分钟，或用高压锅蒸20分钟即可。将碗倒扣盘中，浇上甜汁即成。
