素炒三丝是一道家喻户晓的汉族名菜，千万别看它食材少，口感却是鲜香无比的。而且食材比较少，做起来也会比较方便快捷。想知道土豆的做法大全以及莲藕的做法大全吗?那就一起来看看吧。
做法一
主料
莲藕(一节) ，土豆(两个)。
辅料
青椒(一个)。
步骤
1、首先去菜场买一些一会要用的材料，回去之后要把藕和土豆去皮，青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。
2、土豆切成细丝，用水浸泡。
3、藕切成细丝，用水浸泡。
4、青椒切丝。
5、材料都准备好之后，就要开始往锅里放油，七成热的时候再放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6、放入土豆丝，翻炒片刻。
7、放入藕丝后，加入白糖、白醋、盐翻炒。
8、放入青椒丝翻炒。
9、几种食材在一起翻炒均匀后，立刻放入鸡精调味，让味道更鲜美，然后即可出锅享用啦。
做法二
用料
藕，西芹，红萝卜，小葱，盐，油。
步骤
1、将红萝卜，西芹，藕分别切成丝。
2、烧锅水，加入盐和几滴油。
3、水开后放入藕丝和西芹丝炒烫。
4、水再次开后捞出来过凉水。
5、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒。
6、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒。
7、翻炒几下后加入适量的盐。
8、翻炒均匀即可。
9、出锅装盘，上面撒些小葱末。
做法三
主料
干黄花菜1把，青椒2个，胡萝卜1根。
辅料
油
步骤
1、准备好所需的食材。
2、黄花菜提前用温水泡15分钟左右。
3、泡发好的黄花菜沥干水份切段，红萝卜、青椒清洗干净并切丝。
4、藕切成细丝，用水浸泡锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。
