说到饺子馅，可以说韭菜猪肉现实人们欢迎的，包包的饺子皮中慢慢的包裹住猪肉和韭菜制作出来的馅料，咬上一口既有韭菜的清香还有猪肉细腻的感觉很是让人心动。朋友们想知道饺子馅怎么做好吃及饺子的做法吗?下面就为大家介绍猪肉韭菜饺子馅做法大全。
猪肉和韭菜作为饺子馅可谓是绝配，并且这两种食材各自的营养价值都很高，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
韭菜500g、猪肉200g、面粉300g、十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量。
做法
1、猪肉剁陷，韭菜切碎待用，面粉和好后略醒。
2、锅内放入食用油适量加面酱略炒，加入一小勺水搅至面酱匀。
3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。
4、和好的面粉做皮，就可以包饺子，
5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次，就OK。
做法二
材料
猪五花肉250克，韭菜400克，饺子皮少许，盐12克，胡椒粉少许，葱姜水100克，鸡蛋两个。
做法
1.猪肉绞成肉馅。
2.分次加入葱姜水让肉馅吸水。
3.鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中。
4.要包前，倒入切好的韭菜末和调料。
5.搅拌均匀备用。
6.取一份饺子皮。
7.包入馅料。
8.包好就可以下锅煮了。
做法三
材料
猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉。
做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2、韭菜洗净，擦刀切成末。
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
4、把韭菜放入肉末中拌匀。
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6、用饺子皮包入馅料即可。
做法四
材料
面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水。
