2、除了牛肉(多炒一会，吃上去像牛肉干)、姜和调味料以外的东西，加入顺序不用太遵循，我也是瞎搞的，不过效果真的很好呢
做法四
材料
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤。
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)。
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色。
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就OK。
做法五
材料
牛绞肉80公克，罐装蕃茄30公克，蕃茄丁20公克，洋葱末5公克，西芹末5公克，红萝卜末5公克，蒜末5公克，面粉1大匙，巴西里末1/8茶匙，盐1/4茶匙，牛高汤500㏄。
做法
1.将洋葱切末、西洋芹削皮后切末、红萝卜切末，备用。
2.取锅加热后，放入牛绞肉、蒜末与作法1的洋葱末、红萝卜末与西芹末炒出香味。
3.将作法2的食材炒至呈金黄色后，加入面粉、蕃茄丁与整粒蕃茄略炒。
4.将作法3加入牛高汤，以小火熬煮约10分钟。
5.将作法4加盐调味、撒上巴西里末拌匀即可。
做法六
原料
牛后腿肉一斤，甜面酱一袋，豆瓣酱半袋，豆豉一袋，干红辣椒，花椒，大料，芝麻，白糖，五香粉。
做法
1、牛肉切粒，干红辣椒切碎，豆豉切碎。
2、处理花椒。
(1)花椒，大料用温水泡。
(2)用炒锅不加油炒干水分。
(3)锅内入油，放入干红辣椒，炒干的花椒、大料煸香，一定要小火哈。
(4)捞出后控油放凉，装进一个干净塑料袋内擀碎备用。
3、锅内入油，烧至6—7成热时放入牛肉粒，煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料，小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的香辣牛肉酱的做法的内容。现在大家都知道怎样制作香辣牛肉酱了吧，这款酱料更适合喜欢吃辣的朋友，当作火锅蘸料很是美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
