河粉怎么炒 这样炒河粉鲜香美味

  河粉是一种用米粉制作的食物,经常制作它的方法是用来炒制。炒河粉是很受人们欢迎的街边美食,就是将其和其他食材搭配制作,很是鲜香可口。朋友们想知道炒河粉的做法炒河粉怎么做好吃吗?下面就为大家介绍河粉怎么炒

  炒河粉其实很简单,在炒制的过程中可以添加人意自己喜欢的食材,只要注意制作的时间不要过长,因为河粉容易糊锅,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  A.适量的鲜香菇,新鲜河粉3张,B.鸡腿肉300公克,叉烧肉100公克,绿竹笋100公克,韭黄100公克,胡萝卜丝20公克,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,砂糖1/4茶匙,老抽1茶匙,太白粉1茶匙,胡椒粉少许,料酒1茶匙,香油1茶匙。

  做法

  1.将上诉所需的材料B都清洗干净,然后再切成丝,放入碗中再加入全部的调味料搅拌均匀备用。

  2.河粉展开摊平后,将作法1的馅料分散的铺在河粉上,后再将河粉捲成长条状。

  3.将作法2的河粉捲切成小段状,排放入盘中,再摆进蒸笼内蒸约10分钟即可。

  做法二

  材料

  A.泰式干河粉1/2包,鸡丝80公克,绿豆芽30公克,洋葱丝1/5个,青葱段2根,蛋1个,沙拉油适量,B.蒜酥1茶匙,红葱酥1/2茶匙,柠檬汁1又1/2茶匙,红咖哩1又1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,鱼露1茶匙。

  做法

  1.泰式干河粉泡冷水至软,捞起沥干;蛋打成蛋液,备用。

  2.鸡丝入滚水汆烫至熟,捞起洗净备用。

  3.热锅,倒入沙拉油,放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。

  4.在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油,放入洋葱丝、青葱段炒香,再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B,以大火快炒,后加入绿豆芽快炒1分钟即可。

  做法三

  材料

  河粉500克,牛肉或瘦猪肉200克,绿豆芽200克,韭黄50克,葱二段,姜丝少许。

  腌料

  老抽半汤匙,生抽一茶匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙。

  调味料

  老抽一汤匙,麻油一茶匙,胡椒粉少许。

  做法

  1、肉洗净,沥干水,切成薄片,加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟,捞起沥干水)。

  2、将绿豆芽摘去头尾,洗净,沥干水。韭黄洗净,切成小段,沥干水,葱切丝。

  3、挑松或剥开河粉,加入1/3茶匙盐拌匀。

  4、往锅里下油四汤匙烧热,放入绿豆芽、姜丝炒两下,将二汤匙水放入锅里,放入河粉炒匀,加入调味料和肉炒至半干,下葱、韭黄,炒匀上碟即成。

  做法四

  材料

  鸡蛋2个,盐1捏,菜油2汤匙,沙河粉400克,韭菜50克,绿豆芽50克,盐1捏,生抽2茶匙。

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