4、把鸭腿洗净切小块。
5、用料酒，味极鲜，胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上。
6、再用少许淀粉拌均匀。
7、热锅凉油加鸭块。
8、炸成外皮酥脆，捞起沥油。
9、锅里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味。
10、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味。
11、下鸭块翻炒均匀。
12、加味极鲜。
13、翻炒出锅即可。
啤酒鸭腿土豆
主料
鸭腿300g、土豆2个、啤酒300ml、糖适量、盐少许。
步骤
1、将鸭腿洗净切块。
2、用水净鸭退焯烫。
3、焯好的鸭腿捞出控水备用。
4、将糖放入锅内融化。
5、将鸭腿下入翻炒出糖色，加入酱油抄匀。
6、倒入适量啤酒。
7、大火烧开转小火。
8、用干净的锅加油，把土豆块炒至金黄断生。
9、把鸭肉倒入一起翻炒，加入适量盐收汁即可食用。
炒鸭腿肉
主料
鸭腿600g、油适量、生姜片适量、料酒适量、八角适量、醋适量、白糖适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量。
步骤
1、准备好材料。
2、鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时。
3、然后斩块。
4、准备洋葱，胡萝卜和青椒。
5、冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净。
6、锅内加入适量底油，油温5分人加入调料爆香。
7、之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒。
8、加入生抽和老抽。
9、加入开水，水量和食物平即可。
10、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟。
11、打开把蔬菜加入翻炒均匀。
12、加入醋调味。
13、加入白糖调制到自己爱的糖醋味即可。
14、上桌。
结语：以上就是小编为大家带来的关于鸭腿怎么做好吃文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
