做法
1.黄骨鱼，做的时候好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
豆豉蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油。
做法
1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸5-8分钟即可。
黄骨鱼豆腐汤
材料
黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。
做法
1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺。
2.豆腐切小块。
3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片。
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿。
5.倒入热开水，煮开。
6.放入豆腐，转中火煮。
7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。
蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵。
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黄骨鱼的做法大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的黄骨鱼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
