山楂酱很多人可能都没有吃过，要说番茄酱什么的，那倒是天天都吃，其实山楂酱味道也是非常鲜美的，也是可以做出美味的，那么山楂酱的做法大家知道吗?山楂酱怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下山楂酱的做法大全吧。
山楂很多人也是知道个冰糖葫芦，要说用山楂酱做出其他的美食，好像也想不来什么了，下面小编就为大家介绍一下山楂酱做的美食吧。
山楂酱
材料
山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。
做法
1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。
2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。
3、锅里放一点水，加入冰糖融化。
4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。
山楂罐头
材料
山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水。
做法
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。
3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
山楂慕斯
材料
新鲜山楂700G，水700G，白糖300G。
做法
1.新鲜山楂700G(去蒂去核后)，水700G，白糖300G。
2.山楂洗净，去蒂去核。
3.锅内加水和山楂煮开。
4.煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入。
5.小火边煮边搅拌，以防粘锅。
6.煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻。
山楂鸭
材料
鸭子、干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油。
做法
1，鸭子切块，葱切段，姜切片。
2，把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮好能放一些，但是不要多。
3，煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。
