做法
1.猪瘦肉洗净切成丝，雪里蕻洗净切成长段;红辣椒洗净切丝;
2.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料;
3.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
注意
清淡爽口，味道鲜美。把雪里蕻煮烂后再食用，味道会更好。
材料
面条，雪菜，瘦肉，排骨汤。
做法
1.肉洗净切丝，用盐味精生粉稍腌制片刻。
2.雪菜洗净切碎。锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟。
3.夹下雪菜粒翻炒均匀，加酱油上色。后少加水，煮开便可备用。
4.另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水。
5.捞起沥干，装入碗中。排骨或者大骨汤烧开，舀在面里。
6.加上炒好的适当的雪菜肉丝即可。
雪菜春笋肉丝面
材料
面条，雪菜半包，春笋2根，洋葱半个(可不放)，里几肉1块，姜丝，葱段，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油少许，猪油。
做法
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。
2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。
3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间)，迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。
肉丝炒雪菜
材料
肉丝200克，咸菜一把，葱15克，姜15克，糖一茶匙5克，生抽一茶匙5ml，老抽两茶匙10ml)，料酒一茶匙5ml。
做法
1.锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝。
2.加入肉丝。
3.翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍雪菜肉丝面全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的雪菜肉丝面了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
