雪菜肉丝面 推荐这几款做法简单又美味

  雪菜肉丝面的味道鲜美价格便宜,做法也很简单,很多人都喜欢吃雪菜肉丝面,雪菜是非常下饭的食物,特别是面条吃面条的时候要是没有雪菜那真的是没有滋味,那么大家知道雪菜肉丝面的做法吗?雪菜肉丝面怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下雪菜肉丝面的热量吧。

  雪菜肉丝面

  材料

  肉丝,袋装雪菜,小青菜,蒜片,花椒,豆瓣酱少许,油,盐少许,生抽,老抽,淀粉少许,水。

  做法

  1.肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀,然后加少许淀粉拌匀,炒锅放油,炸香花椒后将花椒捞出丢掉,然后肉丝下锅翻炒至变色,放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出;

  2.袋装雪菜用水冲洗后挤去水,切碎,油锅热后放蒜片超出香味,然后下雪菜翻炒,然后加入肉丝一起翻炒至熟;

  3.汤锅放水,水开后煮面,同时放小青菜一起煮,中途将小青菜捞出放在碗底,面熟后将面过下开水后放入碗里,加少许清汤,放入炒好的雪菜肉丝即可。

  雪菜肉丝面

  材料

  雪菜(腌雪里蕻),猪肉丝,鲜面条,配料:水发黄豆,炸豆腐,红辣椒,大葱,生姜,大蒜,盐,白糖,高汤精,胡椒粉,香葱,红油。

  做法

  先将雪菜洗净,切碎,放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味,捞出沥干水分。

  将炸豆腐改刀,一分为二,红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。

  猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。

  起油锅,下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香,放入肉丝炒至变色,再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒,加适量的清水,再加盐、白糖、高汤精调味,加盖煮5分钟,好放入胡椒粉、葱末即可出锅。

  另起锅稍一锅开水,放入面条煮熟捞出盛在碗中,根据自己的口味加入雪菜肉丝,再加点儿汤,后淋入红油即可。小诀窍切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味。

  雪菜肉丝面

  材料

  面条 200克,猪瘦肉、雪里蕻 各100克,红辣椒 1根调料A料:酱油、淀粉 各1/2大匙B料:糖 1/4小匙,盐 1/2小匙,高汤快餐包 1包。

  做法

  1、雪里蕻洗净,切成碎末,红辣椒切碎。

  2、猪瘦肉洗净,切细丝,放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。

  3、锅中倒1大匙油烧热,爆香红辣椒,放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒,后加入B料煮开即可。

  4、面条放入滚水中煮熟,捞起泡冷水冲散,盛入碗中,加入雪菜肉丝汤即可。

  小窍门

  雪里蕻怎么炒,才好看又好吃?

  雪里蕻是一种腌菜,口味咸、酸,烹调前宜冲洗干净,搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干,味道会更加顺口,但不要炒太久,以免颜色变黄。

  雪菜肉丝面

  材料

  面条200克,猪瘦肉100克,雪里蕻50克,红辣椒1个,食用油20克,香油1小匙,酱油1小匙,白糖1小匙,味精0.25小匙。

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