秋天是个干燥的季节，所以我们平时可以多喝些汤来滋补身体，汤水不仅含有很多的营养成分，还能使我们人体很好的吸收，是老少皆宜的菜肴。朋友们想知道秋季喝什么汤好及秋季滋补汤吗?下面就为大家介绍秋季喝什么汤比较好。
将食材经过长时间的精心熬煮，就能使其中的营养成分都融进汤水里，这样喝一口汤就能补充很多营养，下面就来教大家做几种秋日滋补汤。
乌鸡汤
主料
适量的大红枣、乌鸡600g、盐适量、姜片3片、花旗参片10g。
做法
1、将准备好的乌鸡清洗干净，然后再准备适量的红枣、姜片和花旗参片。
2、将红枣中的枣核去掉，然后将其清洗干净，再将乌鸡剁块。
3、锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火。
4、水开后，捞起浮沫。
5、把乌鸡和汤一起倒入炖锅。
6、再加入姜片、花旗参片、红枣。
7、盖盖炖2个小时。
8、炖好后，再用勺子撇去多余的油分。
9、下盐调味即可。
黄花菜排骨汤
材料
干的黄花菜160g、硬肋500g、盐，清水。
做法
1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟。
2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观。
3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟。
6.放入黄花。
7.小火继续再煮10~15分钟。
8.后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
猪蹄瓜菇汤
材料
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许、红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。
做法
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，后加入盐调味即可。
