步骤
1.准备姜片和花椒适量。
2.放适量水和姜片、花椒于砂锅中烧开。
3.将鸡块焯过水，洗净备用。
4.准备药膳(适量当归片、党参、红枣、枸杞)。
5.茶树菇、杏鲍菇、莴苣洗净，切块备用。
6.水开后，加入焯过的鸡块和药膳，文火炖煮2个小时。
7.待鸡块已炖煮后，加入茶树菇、杏鲍菇、莴苣块炖煮20分钟。
8.鸡汤熬制好后，加入红枣、枸杞，适量盐。9.盛出，撒上葱花。
营养价值
1、白领人群
在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
2、老年人
在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
3、青年女性
在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
4、体质较弱、经常生病的人群
在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
5、患有脂肪肝、血脂高的人群
这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
药膳鸡脚的做法
原料
鸡脚350g、当归20g红枣5个枸杞5g黄芪10g。
步骤
1.红枣去核，其他配料洗净备用。
2.鸡脚剪掉指甲后用开水焯掉脏物，再拿凉水冲洗干净。
3.所有材料放进煲里回适量水煮约半小时左右。
4.后加盐调味即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的有关于药膳鸡的一些做法以及药膳鸡汤的做法，相信大家看完之后，对于如何做药膳鸡也是有所了解了。那大家如果想要做药膳鸡或药膳鸡汤的或，不妨试着学一学哦，很简单的，并且做出来的药膳鸡不仅好吃，而且很补的哦。
