青椒土豆丝，大家应该都吃过的，它是饭桌上的常客，鲜辣爽口，非常下饭。青椒土豆丝的家常做法很方便，只要准备几个青椒和土豆就可以了。想知道青椒土豆丝的做法以及青椒的做法吗?那就一起来看看吧。
做法一
原料
土豆，青椒，大蒜。
调料
葱，盐，味精，色拉油。
制作方法
1.买一些土豆，然后将土豆去皮切丝，放到装有清水的碗里，以防一会就生锈发黄，那就会影响食欲的。
2.将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。
3.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。
4.往锅里倒点油，然后放葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。
做法二
主料
土豆一个、甜椒一个。
调料
油、盐、味精、各适量。
制作方法
1、土豆去皮切丝，青椒切丝。
2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。
3、开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。
做法三
主料
土豆一个、青椒一个。
调料
酱油一瓶、油盐味精取适量。
制作方法
1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。
2、开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。
做法三
用料
土豆1个，柿子椒1个。
调料
食盐1/2茶匙，醋少许，花椒10粒，植物油1汤匙。
做法
1.土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用。
2.青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉。
3.转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，调入盐和少许醋出锅。
