2、胡萝卜、洋葱、羊肉切小丁。
3、热锅凉油，油热8成，下羊肉丁翻炒均匀。
4、加洋葱翻炒出香味。
5、加胡萝卜翻炒均匀。
6、加盐、少许白糖翻炒到胡萝卜变软。
7、加水，大米捞起铺在上面，加盖大火烧开，转小火焖15分钟。
8、揭盖用筷子扎几个小洞，有利于热气上升米饭好熟透。再加盖焖15分钟，揭盖拌均匀，捞起抓饭凉透。
9、面粉里加少许盐拌均匀，倒入60°的开水，用筷子搅拌均匀，凉一会，再和成光滑的面团。
10、把面团凉透醒20分钟左右，再多揉揉分成长剂子，再分成小剂子，压扁，擀成小圆面皮。
11、加入凉透的抓饭，用左手托着面皮，右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
12、蒸锅加凉水大火烧开，加抓饭烧麦，大火蒸8分钟左右即可。
做法五
材料
适量的胡萝卜、面粉、糯米、腊肉、豌豆、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉。
做法
1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。
2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。
3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。
4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了)，包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。
做法六
材料
馄饨皮，香菇，糯米，肉糜，西芹，生抽，老抽，糖，味精，葱，姜。
做法
1、先煮糯米饭。
2、锅里放油，放香菇、肉糜、西芹丁煸炒。
3、再倒入煮熟的糯米饭，翻炒均匀。
4、加入生抽、老抽、糖、味精、葱花、姜末炒匀做成馅料。
5、后馅料包入馄饨皮中，上锅蒸熟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的烧麦的做法的内容。现在大家都知道该如何制作烧麦了吧，这款面食不同于包子，它的面皮和馅料都是很不一样的，面皮薄薄的且里面包裹的是米饭，是很有特色的，感兴趣的朋友可不要错过了。
