2、把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。
3、准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。
4、首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。
做法四
主料
瘦肉200g、肥肉30g、鱼腥草100g、盐适量、生抽适量、淀粉适量、葱花适量。
步骤
1、鱼腥草择去根须后放水里洗净，把洗净的鱼腥草切碎备用。
2、把瘦肉和肥肉洗净放案板上剁成肉泥。
3、放入鱼腥草和肉末一起剁均剁碎。
4、放入适量生抽、盐剁均匀。
5、剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中。
6、把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时。
7、肉丸蒸熟后把汤汁滗出来放入炒锅里，放入水淀粉勾芡。
8、淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上，撒上葱花即可。
做法五
主料
鱼腥草200g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、鸡精适量、剁椒适量。
步骤
1、鱼腥草择尽根须后放水里洗净。
2、洗好的鱼腥草切成3厘米长的段，蒜切碎备用。
3、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
4、放入鱼腥草翻炒，可加少许水焖一分钟即熟。
5、加入生抽翻炒均匀。
6、调入少许盐和鸡精翻炒均匀。
做法六
主料
新鲜折耳根(250克)。
做法
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
小窍门
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
结语：以上就是小编为大家带来的关于折耳根的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
