6、锅上火放油烧热下千叶豆腐条。
7、炸一会捞出。
8、看油温升高再把千叶豆腐下锅里，看千叶豆腐膨胀起来捞出控油。
9、葱姜炝锅，放点老干妈酱。
10、下炸好的千叶豆腐翻炒。
11、放点十三香。
12、把韭菜下热锅翻炒。
13、加点蒸鱼豉油。
14、加味精炒匀。
15、装盘即可。
干锅千叶豆腐
主料
豆腐500克、五花肉100克、蒜苗80克、花生油适量、姜5克、剁椒2勺、黄酱3勺。
做法
1、豆腐切片，五花肉切片、蒜苗切段。
2、花生油烧热，放入千页豆腐炸至膨大2倍，表面起泡。
3、捞出沥油备用。
4、铸铁锅放少许花生油，下姜片炒香。
5、放入五花肉炒至发白。
6、放2勺蒜蓉剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀。
7、加入炸过的千页豆腐，翻炒均匀。
8、加入一小碗水炖煮5分钟入味。
9、大火收汁，加入青蒜苗段，炒至断生即可起锅。
烹饪技巧
1、经过炸制，千页豆腐才会出现很多小孔，吸饱汤汁更入味。
2、蒜蓉剁辣椒是我自制的，以前的日志里发表过，没有的话，做这道菜就要分别下蒜末和辣椒炒香。
3、剁辣椒和豆瓣酱都是咸的，不必再放盐，喜欢更鲜美滋味的，可以略放点糖提味。
千页豆腐金针菇杂烩
主料
五花肉400g、金针菇500g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、豆瓣酱适量、调和油适量。
做法
1、猪五花肉用开水焯熟，切片。
2、千叶豆腐自然化冻后切片。
3、金针菇洗净备用。
4、锅中放油，油热加入煮好的肉片。
5、加入豆瓣酱、花椒、八角。
6、翻炒一会。
7、加入千叶豆腐。
8、翻炒。
9、加入金针菇翻炒。
10、金针菇熟了就可以加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
11、出锅装盘后就可以享用了。
结语：以上就是小编为大家带来的关于千页豆腐怎么制作的文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
