炸虾的做法 这样做虾有两种口感(2)

  做法五

  材料

  虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱。

  做法

  1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用。

  2.虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。

  3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)。

  4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。

  做法六

  材料

  鲜鸡蛋1个,九节虾半斤,生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量。

鲜鸡蛋1个

  做法

  1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用。

  2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均。

  3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热。

  4.把虾沾上鸡蛋糊,放入锅里炸熟,一定要小火炸熟哦。

  做法七

  材料

  虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉。

  做法

  1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿。

  2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好。

  3.面粉里洒入适量黑胡椒。

  4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉。

  5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可。

  小诀窍

  那虾非常好吃,我一边炸的时候就一边偷吃了几个,香啊!在边上挤一条芥茉,洒点日本酱油很美味。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的炸虾的做法的内容。看过文章大家就都知道该如何制作炸虾了吧,一整只虾裹面糊放在油锅里面炸制,简直就是酥香可口。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友不要错过了。

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