家常青菜
材料
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)。
做法
1.焯水。
2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水。
4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。后放盐。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
肉炒小白菜
材料
小白菜，猪肉，葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精。
做法
1、将小白菜洗净，切成3厘米的段。
2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用。
3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝。
4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色。
5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜。
6、倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
香肠油豆腐炖小白菜
材料
哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜。
做法
1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。
2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。
3.盐，鸡精(其实我用的魔厨高汤)咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。
小诀窍
为了好看，我没放酱油。味道也不错。 为了美白，少吃酱油!
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒青菜的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒青菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
