怎样做肉丸子 常吃它可益智健脑

  怎样做肉丸子?不少人被这个问题难倒了。肉丸子看起来好像蛮简单的,材料和调味料也不算多。肉丸子没有想象的那么简单,但也没那么难,只要把握好时间及火候即可。想知道猪肉丸子的做法以及肉丸子的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  材料

  肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。

  做法

  1.第一步就是准备佐料,把生姜、葱、切的碎一点,放在碗里留着等会混在肉里。

  2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

  3.再用刀继续剁成泥。

  4.把馒头放水里泡下。

  5.等馒头把水分都吸收了即可。

  6.然后把泡好的吸水馒头放入刚才剁好的肉末中,放好之后加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

  7.搅拌均匀。

  8.用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。

  9.后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

  方法二

  材料

  猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。

  做法

  1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。

  2.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。

  3.放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。

  4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,愿意的可以再放些香菜,那样会更好看。

  方法三

  主料

  猪肋条肉(五花肉)250克。

  辅料

  山药50克。

  调料

  鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克。

  做法

  1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

  2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子。

  3.待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

  方法四

  主料

  猪肉馅500g。

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