香菇猪肉饺子 简单好吃的做法教大家

  香菇猪肉饺子是很多人喜爱吃的一种饺子,香菇猪肉的饺子馅味道非常的鲜美,而且营养也非常的丰富,多吃饺子对身体也有很大的好处,那么大家知道香菇猪肉饺子的做法吗?香菇猪肉饺子馅的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下香菇猪肉饺子馅的做法大全吧。

  想要做饺子,做馅关键,好吃的饺子首先馅要好吃,那么怎么制作饺子馅呢?下面介绍几款很不错的饺子做法,希望大家喜欢。

  香煎韭菜猪肉饺子

  材料

  半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,酱油,薄面粉水。

  做法

  1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

  2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

  3.把饺子象油角一样包起来。

  4.锅里放点油,烧热后,把饺子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入一点薄面粉水,把火稍稍调大,然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。

  小诀窍

  煎时候淋点薄面粉水,合上盖焖,比较容易熟,而且不容易焦,面皮不会很干,特别省油,感觉好象不会太上火(这是个人感觉,没科学依据)。

  香菜猪肉饺子

  材料

  猪肉馅,面粉,香油,葱末,姜末,老抽,盐,香菜,植物油。

  做法

  1.香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末。

  2.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

  3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。

  4.锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)。

  5.面粉加水,放到面包机里,让面包机和成面团即可。(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水)。

  6.将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子,将剂子撒上一层薄面,用手压扁。

  7.用擀面杖擀好饺子皮,将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。

  美味猪肉饺子

  材料  

  面粉、水、盐,海米、青椒、盐、猪肉(七精三肥的五花肉好)、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。

  做法

  1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。

  2、海米泡水,切碎。

  3、青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分。

  4、猪肉(七精三肥的五花肉好)切碎与葱花、姜丝一并剁细,加入大酱、鸡精、五香粉、花生油,搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。

  5、海米,青椒放肉馅上,先不用拌,在包饺子之前再拌馅。

  6、面和好发好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮。

  7、菜馅内再补加适量的盐,并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢,一百个人有一百种包法。

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