山药的营养价值我不说大家也应该知道的，富含人体所需的各种营养，对身体有极大的好处。那么大家知道山药糕的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于山药糕的做法大全方面的知识。
山药糕的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。
做法一
材料
紫薯1斤，山药1根，红塘2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。
做法
1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。
2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥，这样做出来会很好吃的哦，大家可以试试。
3、紫薯里拌入红塘(红塘进去这紫色就变成豆沙的颜色了，如果想颜色好看，建议换白糖，可乐想吃点红塘对身体好)，山药拌入蜂蜜和牛奶。
4、用原来煮紫薯山药的水(只留了50ml左右)，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这时山药泥会变成淡紫色。
5、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏即可。
做法二
主料
淮山药2段、果丹皮适量。
步骤
1、选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型，淮山药营养价值也高。
2、洗净上笼蒸20分钟。
3、蒸熟的山药去皮。
4、用刀碾压成泥。
5、用饼干模把果丹皮切下来。
6、不要拿出来，让它在模具的底部。
7、直接在里面装山药泥，装8分满。
8、然后把山药的那面放在刀面上，按压果丹皮，让下面压实成型。
9、此时上面还有大约4毫米的空间，再用山药泥填满。
10、同样用刀面压平整。
11、然后脱模，在用裱花嘴切一个小圆形放上面。
12、漂亮美味营养的山药糕就做好了。
做法三
主料
铁棍山药(适量)、红枣(适量)、黑葡萄干(适量)。
做法
1、准备红枣十余个。
2、山药一根，洗净去皮。
3、山药洗净在清水中浸泡五分钟。
4、和红枣同时蒸半小时，取出晾凉，用勺子碾成泥，可加白糖(也可用搅拌机操作)。
