2、把香蕉块均匀的裹上淀粉。
3、用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。
4、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
5、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
6、第二次下油锅炸至金黄，捞起待用。
7、少许油加白糖炒(中小火)。
8、不要停一直炒。
9、炒好的糖浆成琥珀色即可。
10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
小诀窍
炒糖浆一定要有耐心，注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。
做法五
材料
香蕉数条，面粉50g，生粉75克，鸡蛋1个，水，白糖250克，油。
做法
1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。
2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块，后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。
4、店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。
做法六
主料
香蕉4根、鸡蛋2个。
辅料
玉米淀粉20克、面粉40克、白糖50克、水15克、花生油200克。
做法
1.准备好原材料。
2.鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊。
3.香蕉切成滚刀块。
4.香蕉拍上面粉。
5.拍好面粉的香蕉挂上糊。
6.放入六成热的锅里炸至金黄;水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉。
7.盛入抹好油的盘子里即可。
烹饪技巧
1、鸡蛋好只用蛋清，炸出来的效果更好。
2、熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的拔丝香蕉简单的家庭做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃拔丝香蕉的人来说，真是极好的。看了上面说的拔丝香蕉的做法以及香蕉做法，爱吃香蕉的绝不能错过的经典美食。
