家中有有人总是咳嗽的时候，我们会想到炖雪梨汤给给他喝，那么大家知道川贝炖雪梨是一个怎么样的方法呢，川贝炖雪梨的功效是怎么样的呢，川贝炖雪梨的做法又该如何进行呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
在我们汉族的药膳中有一道药膳叫做川贝炖雪梨，它还属于粤菜，性偏寒，具有清热化痰，止咳的功效。
雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
秋季容易发生呼吸道疾病，主要表现在咳嗽不止，雪梨川贝冰糖一起炖食，可以有效缓解症状，口感甜蜜，老少皆宜。注意，川贝母并不适宜痰多的症状。
用料
雪梨1个;
水;
冰糖15克;
川贝粉3克。
川贝炖雪梨的做法
1.雪梨
味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后切开，挖出核备用。
2.冰糖
有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3.川贝粉
清热润肺，化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;
川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒。
4.加入冰糖，川贝
在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。
5.固定
盖上梨盖，插上牙签固定。
6.炖
放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。
7.冷却
取出后待温，去掉牙签。
8.食用
口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用。
