2)放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!
红烧鸡翅
材料
鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精。
做法
1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。
2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
红烧鸡翅
材料
鸡翅8支，青葱1支，姜片2片，水适量，腌渍梅2颗，干辣椒2支，煮汁：1小匙，水100㏄，鲜美露36㏄，米酒36㏄。
做法
1.将鸡翅洗净后，划上一刀，再放入锅中与青葱、姜、水煮至滚沸后，捞出沥干水分备用。
2.将煮汁混合均匀后，放入锅中与作法1的鸡翅同煮至滚沸，再加入腌渍梅和干辣椒煮至汤汁略收上色即可，烹调过程中记得要偶尔翻动锅中的鸡翅，让鸡翅外观颜色较平均也不容易烧焦。
红烧鸡翅
材料
鸡翅，酱油，糖，盐，生姜，料酒。
做法
1、把鸡翅放水里加点料酒焯一下;
2、捞起放入油锅里，加入生姜、酱油、糖、少量盐，直到上色;
3、加入开水焖一会，看水份下的差不多了，开大火收汁。
小诀窍
可根据个人口味加点辣椒什么的，因为加了酱油盐不能放太多，加入的水一定要是开水。
红烧鸡翅
材料
鸡翅300克，青椒50克，植物油30克，酱油5克，盐5克，料酒5克，姜5克，大蒜2棵，胡椒3克，味精3克。
做法
1.鸡翅洗净，斩成3厘米长的节;青椒横切成1厘米的筒即可;姜拍碎。
2.炒锅置大火上，倒油热至8成;下姜、大蒜炒出味;下鸡翅翻炒，放盐、酱油、料酒炒入味。加适量清水，中火焖10分钟;下青椒;大火炒3分钟;出锅前放胡椒、味精调味即成。
红烧鸡翅
材料
鸡翅，香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)，生抽，料酒，老抽，葱，芹菜段。
做法
1、鸡翅先处理一下，然后热锅下油煎一下至金黄色(我就随便煎了一下，因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底，煎太久肉都粘没了)，煎好取出。
2、锅里留少量油，放入各种香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)炒香。
3、再加入鸡翅，下生抽、料酒、老抽，再下水至和鸡翅持平的水位。
4、盖上锅盖，煮至汤水快要收干为止。
5、后撒入葱和芹菜段，根据需要下少量鸡精或味精(可不下)即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧鸡翅中做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的红烧鸡翅中了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
