2、准备好花椒、八角、桂皮、普洱茶。
3、锅里添水，倒入上面香料。
4、放入鹌鹑蛋。
5、倒入酱油、料酒及适量盐。
6、开锅小火20分钟，慢慢入味。
小贴士
1、鹌鹑蛋5分钟就熟，之所以20分钟是为了更好的入味。
2、煮好的鹌鹑蛋泡一晚，第二天吃，味道好。
3、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
做法五
主料
鹌鹑蛋700g、花椒、大料适量、盐适量、姜片适量、老抽适量、香叶适量、小茴香适量。
步骤
1、鹌鹑蛋洗干净。
2、放盆子里煮熟。
3、准备好花椒大料香叶小茴香和姜片。
4、鹌鹑蛋煮熟以后用一个漏勺捞起一个然后用勺子敲碎外壳。
5、都给外壳敲碎以后再倒回去。
6、加入准备好的佐料。
7、加多一些的盐。
8、加入老抽再煮二十分就行了，晾凉以后泡在汤汁里密闭保存，放入冰箱随吃随取。
做法六
主料
鹌鹑蛋250g、酱油适量、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、盐适量。
步骤
1、鹌鹑蛋洗净，锅里放适量的凉水。
2、加入一匙盐，把鹌鹑蛋放进锅里，水要没过鹌鹑蛋。
3、中火煮，约煮5分钟，就可以关火。
4、把煮开的水倒掉，倒入凉。
5、等鹌鹑蛋凉后就可以剥掉壳。
6、把剥皮好的鹌鹑蛋放一旁待用。
7、准备材料：蒜头，四片姜片，半段辣椒(喜欢吃辣的可以下一整条辣椒)，葱。
8、拿锅，把这些材料都放入锅中，加入酱油。
9、把鹌鹑蛋放入锅中，酱油要淹没鹌鹑蛋为好。
10、大火煮开，调小火，约煮一个小时，就可以出锅了。
做法七
主料
鹌鹑蛋500g、八角5g、盐10g、香叶3g、葱段10g、干辣椒5g、花椒3g、姜5g、老抽20ml、桂皮3g。
步骤
1、锅中放入适量的清水，加入花椒和桂皮。
2、加入香叶、葱段、干辣椒、姜。
3、加入鹌鹑蛋和干辣椒。
4、加入适量的盐。
5、加入老抽。
6、大火煮开转中火煮十五分钟。
7、将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎。
8、将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用。
结语：以上就是小编为大家带来的关于五香鹌鹑蛋的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
