做法五
材料
牛肚、八角、毛芹、辣皮子、洋葱。
做法
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。
2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。
做法六
材料
适量的八角，牛肚，生粉，姜，花椒，五香粉，盐，酱油，蚝油，高汤，味精，胡椒粉，料酒。
做法
先将牛肚用生粉冲洗干净后，放姜，花椒，八角，五香粉，盐，酱油，蚝油，高汤，味精，胡椒粉，料酒等味料腌大约二小时。
小火先热锅再放两匙油，油刚微热时即放牛肚微湿油即下高汤再开大火。
汤滚后再把余下的腌料与汁倒进，转开小火炖二个半小时拿出冷后切片即成。
也可放牛杂进去做五香牛杂，也可放萝卜进去做广式五香牛肚。
做法七
材料
牛肚、金针菇、姜、料酒、醋、八角、五香粉、花椒粉、麻油、生抽、香葱。
做法
1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢，用开水烫一下。
2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚，放姜、料酒、少量醋、八角小火煮90-120分钟放盐，关火放凉。
3、金针菇洗净开水烫熟，放凉捞出沥干水份。
4、把牛肚捞出切丝，放入金针菇、五香粉、花椒粉、麻油、生抽拌一下撒上香葱即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的牛肚的家常做法的内容。现在朋友们都知道该如何制作牛肚了吧，牛肚有很多的营养价值，俗话说吃什么补什么，所以常食它对我们的肠胃是很有好处的，感兴趣的朋友可不要错过了。
