腊味饭顾名思义就是有腊味的饭，腊味饭的做法很简单，不同的做法有不同的滋味，腊味饭味道鲜美营养丰富，多吃能够提高人体的免疫力，那么大家知道腊味饭的做法吗?腊味饭怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下腊味饭的做法电饭煲。
腊味饭有很多的做法，不同的做法味道不一，但是都不失美味，营养也都很丰富，下面小编介绍几款味道很不错，做法比较简单的做法给大家，希望大家喜欢。
腊味饭
材料
米，肉。
做法
1、米洗干净，米和水按1：1的比例混合，倒进适合大小的瓷碗内。
2、放锅里蒸至水收干、米成饭粒时加进腊味。
3、继续蒸至腊味转色肥肉部分透明即可。
腊味饭
材料
白米2杯，腊肠100公克，肝肠100公克，葱花40公克，水2杯，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙。
做法
1.腊肠和肝肠洗净，切丁备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，舖上作法1腊肠丁和肝肠丁，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。
腊味饭
材料
腊肠1条，肝肠1条，白米1杯，水1杯，青菜6颗，生抽1匙。
做法
1.米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。
2.腊肠洗净，放入作法1的米上一起放入电锅中蒸熟。
3.取一汤锅，放入约1/2锅的水量，待水煮沸时，放入作法1的青菜汆烫至熟，捞起沥干。
4.将作法2的腊肠切薄片，再和作法3的青菜一起摆在作法2的米饭表层，再均匀淋上生抽即可。
芋头腊味饭
材料
芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只，蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。
制法
1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。
2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。
心得
1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。
2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。
3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。
豌豆腊味饭
材料
去壳豌豆250G，糯米500G，腊味150G，红萝卜，胡萝卜，虾米，香菇，香葱，芫西，盐，油。
做法
1、红萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量，豌豆飞水去豆腥，捞出待用。
2、腊味(腊肠、腊肉等)、胡萝卜、虾米、香菇切碎，下油锅炒香，加盐调味，放入洗好的糯米拌匀，加刚过面的水，照正常方法煮就OK了。
3、后出锅的时候加入原先切好的香葱、芫西即可。
