19、大火一面成型后，翻面煎。
20、两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎。
21、煎好撒葱花。
做法三
主料
藕80g、肉末100g、葱适量、盐1、5勺、鸡精0.25勺、生抽2勺、面粉1勺。
步骤
1、肉末与葱花，1小勺盐，1汤匙生抽，0.25小勺鸡精放在一起。
2、搅打上劲后成肉馅。
3、藕两节去掉两端，削去外皮，洗净。
4、将藕切成中间不断的藕片。
5、在藕夹中夹上肉馅。
6、全部藕夹都做好码在盘子里。
7、用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊。
8、将藕夹裹上面糊。
9、入热油锅炸成两面金黄即可。
小贴士
1、切藕夹多练习一下就可以切得很好了。如果怕切断，也可以在藕两侧放根筷子，这样中间就不会断了。要切开的时候再把筷子撤走。
2、塞肉馅的时候动作要轻柔，不然藕夹容易断裂。
做法四
原料
干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克、藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0、1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克。
做法
1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。
2、搅打至上劲。
3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
4、面糊原料倒放容器中。
5、将面糊原料搅拌均匀。
6、藕夹夹入肉馅。
7、裹上面糊。
8、放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于藕夹的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味可口的藕夹尝尝吧。
