藕夹是我们常吃的一种食物，清热去火、香脆可口、老少皆宜，百姓们都喜欢。那么大家知道藕夹的做法吗？藕夹的家常做法又有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于藕夹的做法大全方面的知识。
藕夹的做法很简单，只要掌握好方法就可以了。下面小编就介绍几种藕夹的制作方法给大家吧。
做法一
主料
鲜藕(一节)、鱼茸(2两)、西红柿(两小个)。
做法
1、藕去皮切片，薄一点好。
2、放上鱼茸。放入这个的主要原因是可以帮助藕夹提鲜，吃起来会味道会很不错，大家可以自由发挥。
3、上面盖一片，压实，让每个洞洞都能看到鱼肉。
4、平底锅放油煎。
5、两面煎微微的焦黄。
6、煎好了。其实现在就可以吃了，我尝了一块，那个味道真是绝对的美味啊，脆脆的哦。
7、切西红柿。
8、用煎藕夹的余油烧西红柿。
9、加盐，鸡粉，生抽一小勺，小半碗水放下藕夹用中火煮5分钟，要盖盖子。
10、用筷子给藕夹翻身，继续煮五分钟就可以了。
做法二
用料
藕猪肉馅儿、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉。
做法
1、猪肉剁馅儿。
2、葱切葱花，姜切姜末。
3、葱姜入猪肉馅儿。
4、放适量盐。
5、一点点白糖。
6、适量料酒生抽。
7、拌匀成肉馅。
8、取生粉适量。
9、打一个鸡蛋。
10、加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀。
11、藕去皮，切薄片。
12、清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈。
13、沥水，干生粉、藕片、肉馅儿都准备好。
14、取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点。
15、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好。
16、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈。
17、处理好的藕夹跟准备的面糊糊。
18、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅。
