南瓜盅是一道美味可口的汉族菜，香甜可口，形状奇特、深受大家的喜爱，南瓜的功效与作用也是巨大的，吃了对身体有好处。那么大家知道南瓜盅的做法吗？今天小编就为大家带来关于南瓜盅的做法大全方面的知识。
南瓜盅的做法很简单，只要掌握正确的方法就可以了。下面小编就介绍几种制作方法给大家。
做法一
材料
排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精。
做法
1、将排骨洗净，斩成麻将块大小。
2、糯米洗净，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，尽量保持容器底部有些汤汁。
3、南瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做W形直到一圈相连。
4、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。
5、将腌好的排骨放入微波专用器皿中，中火10分钟。也可上笼蒸至7成熟，我嫌时间太久用微波了。
6、将排骨糯米一同填入南瓜盅内。
7、蒸锅里放够足量的水，放入南瓜蒸50-60分钟即可。
做法二
主料
南瓜1个、小米200g、红枣8个、干百合8g、枸杞20粒。
步骤
1、红枣、百合、枸杞洗净，泡开。
2、小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量。
3、小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分。
4、南瓜切开，去掉籽瓤。
5、将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中。
6、再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。
做法三
主料
小南瓜1个、油适量、蒜头适量、瘦肉适量、生抽适量、生粉适量。
步骤
1、小南瓜，大蒜米，瘦肉，米饭。
2、首先把南瓜洗干净，在南瓜3分之二处用尖刀切V字花。
3、切出牙花。
4、掏干净囊和籽。
5、南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。
6、瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌匀。
7、热油锅放切片的蒜头炒香。
8、放腌过的瘦肉粒一起炒。
9、稍炒至肉类变色，放南瓜粒炒匀。
