6、加水漫过食材，大火煮开后改小火慢炖，汤汁收到不多时关火。
烹饪技巧
1、鸭子很咸我没再放盐了，放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味。
2、放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色。
3、鸭子本身就是熟的，所以炖煮的时间也不用很长，只要土豆软烂即可。
做法四
主料
鸭肉500g、土豆150g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、八角适量、蒜适量、姜适量。
步骤
1、准备鸭肉、姜、蒜、八角。
2、锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香。
3、加入鸭肉煸炒。
4、加入料酒炒出香味。
5、加少许老抽提色。
6、加入适量酱油和盐。
7、加适量清水大火焖。
8、土豆刨皮切块备用。
9、加入切好的土豆炖20分钟即可起锅。
饮食宜忌
1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。
5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
7、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
8、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
9、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
鸭肉的功效
鸭肉是进补的优良食品
营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的“圣药”，早在很久之前，我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。
鸭肉的脂肪健康
鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
鸭肉对心脏也有好处
100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
结语：以上就是小编为大家带来的关于鸭肉炖土豆的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。
