2、如果第二次加热再吃的话，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。
做法四
材料
熟牛筋，青椒少许。
做法
1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
做法五
主料
适量的大葱，牛蹄筋150克，盐5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克。
做法
1.牛筋(已煮熟)、葱切成长斜片。
2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。
做法六
主料
鲜牛筋400克、红卤水1锅、特制麻辣椒、盐。
做法
1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。
2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。
3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。
做法七
材料
牛筋1磅(460克左右)，胡萝卜350g，蒜蓉1 大匙，日式咖喱100g，香菜少许。
香料
葱2根，姜3片，八角2颗。
做法
1)牛筋洗净后用开水焯一下，放入高压锅，加香料和开水800ml，大火烧开后转中小火煮1.5小时至酥软，可用筷子戳进为止。
2)煮酥的牛筋凉后切除肥油部分，切一寸长的段。
3)胡萝卜去皮后切成滚刀块，然后在开水里煮3-5分钟。
4)褒里放牛筋，胡萝卜块，煮牛筋的高汤约200ml。大火烧开后放入咖喱块，转小火褒10分钟左右。然后火略开大把汁水收浓，浇上热油爆香的蒜油即可。吃时撒一些香菜碎。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的牛筋的做法大全的内容。现在大家都知道如何制作牛筋了吧，牛筋制作的时候要耗费一定的时间才能将其煮烂，所以朋友们一定要有足够的耐心才能制作出美味嚼的烂的牛筋。
