螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食,味道鲜美,肉质鲜嫩,老少皆宜,深受大家喜爱。那么大家知道水煮螃蟹的家常做法吗?螃蟹的做法还有哪些呢?今天小编就带领大家去了解一下关于螃蟹的做法大全方面的知识吧。
螃蟹的吃法和做法都有很多种,油焖、清蒸、水煮都可以。下面小编就介绍几种常见的做法给大家。
做法一
主料
螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。
做法
1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。
2、里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好。这样做出来的螃蟹真好吃,不信大家可以试试。
3、5分钟后一个一个取出用。
4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。
5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。
6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。
7、将螃蟹放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用火煮。
8、蟹慢慢死去,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
做法二
原料
螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。
步骤
1、材料:螃蟹2只,水瓜。
2、将螃蟹洗净,去壳,去腮,斩为4件。
3、水瓜去皮滚刀切块。
4、起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。
5、加适量的清水,烧开。
6、水开后加入水瓜一起煮。
7、待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。
8、两只大螃蟹上桌了。
其它做法
清蒸螃蟹
主料
螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量。
步骤
1、将蟹刷洗干净。
2、葱、姜切片。
4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。
螃蟹粥
主料
螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。
步骤
1、先煮一锅白粥。
2、姜切丝,螃蟹砍成小块。
3、葱切碎,肉剁碎。
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。
5、再倒下肉碎一起煮。
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅。